Fior di pane con mix di semi

Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria, tranne i semi e farli lavorare per circa 5 minuti, unire anche il misto di semi e continuare a lavorare ancora per altri 3 minuti. Prendere l'impasto, raccoglierlo e aiutandovi con un pò di farina, formare una palla e metterla a lievitare circa 2 ore in un contenitore con coperchio, o coperto della pellicola alimentare.
Trascorso il tempo, prendere l'impasto, dividere l'impasto in due parti e poi formare da ogni parte 8 panini un pò allungati e uno tondo in mezzo e metterli sopra una teglia foderata con carta da forno un pò distanziati tra di loro, ma non troppo, in modo da unirsi nella cottura, in modo di dare la forma al fiore. Lasciare lievitare ancora per almeno 1 ora, dopodiché infornare a 200 ° nel forno ventilato per circa 40 minuti o fino alla doratura.
Raccolta : Pane e pane ...