fiori di zucchine farcite

Dopo aver lavato i fiori e aperti,tolto il pistillo,mettere all'interno un po si capperi l'acciuga e un paio di quadratini di mozzarella.Coprire con un altro fiore e chiudere con lo stuzzicadenti per evitare la fuoriuscita del ripieno.
A parte mettere in una ciotola farina e acqua con un pizzico di sale e fare la pastella un po' densa.
Posizionare delicatamente i fiori impregnarli ben bene con la pastella e friggere in olio caldo per pochi minuti a lato,circa tre.