Focaccia con la ricotta

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida. Versare la farina sul piano di lavoro e fare un buco al centro dove andremo a mettere a ricotta e l'acqua. Cominciare ad impastare e per ultimo aggiungere il sale. Ottenereun panetto abbastanza morbido e trasferiamo in un aciotola unta di olio. Far lievitare 3/4 ore. Dopo di che , stendere la pasta in teglia rivestita di carta forno e con i polpastrelli praticate dei fori . Create una miscela di acqua e olio e versate sulla focaccia. Spolverare la superficie con origano e sale . Cuocere a 220gradi fino acottura