Focaccia di patate al tonno in padella

Lessare le patate in acqua abbondante. Sbucciarle e schiacciarle in una ciotola. Aggiungere la farina, l'uovo e il sale e creare un impasto (se necessario aggiungere altra farina)

In una padella mettere un po di olio. Prendere metà dell'impasto e stenderlo nella padella. Farcire con il tonno e sopra mettere l'altra metà dell'impasto. Cuocere a fiamma dolce 7 minuti per lato. Per capovolgerla aiutarsi con un piatto