Focaccia facilissima

Versare in una terrina la miscela, il lievito (è all'interno nascosto...io non l'ho trovavo) e l'olio.

Aggiungere l'acqua ed amalgamare con una forchetta.

Lavorare velocemente l'impasto con le mani fino ad ottenere un composto liscio.

Rimettere l'impasto in una terrina infarinata, coprire con una pellicola trasparente e lasciar lievitare per circa 40 minuti, finchè l'impasto si è raddoppiato.

Con le mani unte d'olio stendere l'impasto in una teglia per pizza, coprire con una pellicola trasparente e lasciar lievitare per altri 20 minuti.

Cospargere con due cucchiai di olio, il sale e cuocere per 10-15 minuti a 230 gradi.

Quanto la focaccia è quasi pronta, tagliarla a metà e mettere la pancetta ed il formaggio.

Lasciare in forno per un minuto finchè il formaggio si fonde e la cena è pronta. Ve la consiglio: è buonissima!