RICETTE DELLE DOLCINE

Focaccia fiorita

Creata da sabina.martorana il 5 luglio 2022

8 persone

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+120 min.

Ingredienti

100 ml Per il poolish acqua
100 g farina 00
1 bustina Lievito Pizzaiolo
1 pizzico Zucchero semolato
250 g Per l' impasto farina 00
150 ml Acqua
1 cucchiaino Sale fino
1 cucchiaio Olio di oliva
1 Per decorare: cipolla
2 Zucchina
4 Pomodoro
1 cucchiaino Semi di papavero
1 ciuffetto Origano
1 ciuffetto Timo
2 cucchiaio Olio di oliva
1 ciuffetto Asparagi
1 cucchiaino Miele

Preparazione

Disponete gli ingredienti sul piano da lavoro.
Preparate il poolish: in una ciotola versate la farina, unite lo zucchero il lievito e l' acqua.
Mescolate bene tutti gli ingredienti e coprite con la pellicola trasparente, fate lievitare per due ore.

Adesso, versate nella ciotola della planetaria la farina, l' olio , il sale e il miele, unite il poolish e lavorate con il gancio a velocita media.
Dovete ottenere un impasto morbido e appiccicoso.

Coprite la ciotola con uno strofinaccio umido e lasciate lievitare fino al raddoppio.
Trascorso il tempo ungete una teglia con l' olio e stendete la focaccia, decorate con le verdure precedentemente pulite e affettate ed infornate in forno preriscaldato a 200° 40 minuti.

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