Focaccia genovese

Setacciare la farina e il lievito,aggiungere sale,zucchero e olio;impastare e aggiungere piano piano l'acqua.
Mettere l'impasto in una ciotola infarinata,coprire con uno strofinaccio umido e lasciare lievitare 30 minuti.

Stendere un po' l'impasto in una teglia precedentemente unta,coprire nuovamente e lasciare lievitare altri 30 minuti.

Riprendere l'impasto e stenderlo bene nella teglia;lavorare con le dita in modo da creare dei piccoli solchi. In ogni solco mettere olio e sale (a seconda dei gusti si può aggiungere cipolla o altri condimenti). Lasciare lievitare 30 minuti.
Infornare e cuocere a 230 gradi per 20/25 minuti,finché non si sarà un po' dorata.
Buon appetito 😋