Focaccine piccole morbide

Versare la farina nella planetaria, con il lievito, lo zucchero e il sale.
Azionare la macchina e versare piano piano L’acqua e il latte alternandoli. Finire con L olio d’oliva.
Trasferire L impasto sul piano di lavoro, lavorare un po con le mani, e fare una palla e far riposare sotto una ciotola per 10 minuti. Poi spostarlo sulla ciotola, coprire con pellicola e far lievitare 3 ore a temperatura ambiente. Dopodiché lievitare in frigo per 10’ore.
Trascorso il tempo lasciar raffreddare circa 30 minuti, e poi formare le palline, circa 8 palline
Stendere con L aiuto del matterello e un po di farina, e mettere sulla teglia rivestita di carta forno e olio, e cospargete anche sopra di olio. Lasciar riposare un altra oretta, bucherellare con le dita L’impasto e condire con sale.

Cuocere le focaccine a 220 gradi per 10/15 minuti, leggermente dorate poi sfreddare e gustare per un ottima merenda!