Friggitelli ripieni di carne

otto pezzi
Per realizzare i friggitelli ripieni iniziate occupandovi degli ingredienti della farcitura: mondate la cipolla e tritatela finemente
Lavate i pomodori e riduceteli a piccoli cubetti
Affettate la scamorza affumicata e poi tagliateli a cubetti grandi come i pomodori
Mettete la mollica del pane raffermo in una ciotola e copritela con il latte così da ammollarla
Versate la carne trita in una terrina ampia, aggiungete la mollica ammollata insieme al latte
Aggiungete tutti gli altri ingredienti: il parmigiano grattugiato e insaporitelo con la cipolla rossa,proseguite versando i pomodori a cubetti la scamorza e il pan grattato

Per ultimo aggiungete l’uovo intero salate, pepate e mescolate il composto per ottenere un impasto omogeneo e ben compatto. Trasferite il composto in una sac-à-poche usa e getta
Intanto lavate i friggitelli asciugateli e tagliate via la calotta con il picciolo
farciteli e adagiateli in una teglia rivestita da carta da forno conditeli con olio di oliva e infornate a 200 gradiper 30 minuti circa