Frittata agli asparagi

Mettere in una padella l'olio e gli asparagi lavati e tagliati a pezzetti, lasciarli scottare qualche minuto. In una ciotola battere le uova con il sale e poi versarle nella padella, smuovere di tanto in tanto che cuoce. Una volta che si rafferma la frittata, girarla e farla cuocere per qualche minuto sull'altro lato.