Frittelle alla menta.

In una ciotola capiente mettere la farina setacciata, una presa di sale il lievito e lo zucchero. Amalgamare con un cucchiao il composto e incorporare a filo il latte l'uovo e l'olio evo. Spremere l'arancia e filtrare il succo. Aggiungere al composto il vino e la quantità di succo di arancia ad ottenere una pastella morbida. Tritare con un cotello 20 30 foglie di menta e aggiungerla alla pastella, coprire con pellicola trasparente e fare riposare per 20 minuti. Riscaldare l'olio in una padella , lasciare cadere delle cucchiaiate di pastella e cuocerle da ogni lato fino a doratura . A cottura ultimata mettere le frittelle su carta assorbente. Trasferirle in un piatto cospargere di zucchero vanigliato decorare con rametti di menta