Frittelle di carnevale

In una terrina amalgamare farina, uova, zucchero, aroma di rum e scorza di limone.

Aggiungere il lievito fisco precedentemente sciolto con il latte e impastare fino ad ottenere una pastella omogenea.

Lasciare lievitare l'impasto per circa 2 ore

Una volta lievitato, friggerete nell'olio bollente piccole dosi d'impasto aiutandosi con due cucchiai e lasciare nell'olio fino a quando non saranno dorate e gonfie

Togliere le frittelle dall'olio e "asciugare" con della carta assorbente. Infine spolverare con dello zucchero a velo.

Io ho realizzato la ricetta senza ripieno, ma si possono aggiungere all'impasto uvetta o mele er renderle più golose