RICETTE DELLE DOLCINE
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FRITTELLE DI SEMOLINO

Creata da manu42 il
FRITTELLE DI SEMOLINO

 15 persone
 Facile
 20 min.

Ingredienti

  • 1 l LATTE
  • 250 g SEMOLINO
  • 6 UOVA
  • 60 g BURRO FUSO
  • 3 cucchiaio/i ZUCCHERO
  • 1 BUCCIA GRATTUGGIATA DI LIMONE E ARANCIO
  • 1 bustina/e LIEVITO PANE ANGELI
  • 1 cucchiaio/i RUM O GRAPPA
  • 1 pizzico/i SALE
  • 1 q.b FARINA 00
  • 200 g UVETTA

Cuocere bene il semolino nel latte con un pizzico di sale... lasciare rafreddare... montare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro fuso ma freddo, aggiungere a cucchiaiate il semolino cotto nel latte mescolare e amalgamarlo bene.. aggiungere la farina il liquore e le bucce degli agrumi.. si deve ottenere un impasto molle ma abbastanza consistente.. aggiungere da ultimo il lievito amalgamandolo bene e poi l uvetta ammorbidita in acqua, asciugata e passata nella farina.. lasciare riposare qualche minuto.. friggere in olio caldo... quando saranno fredde spolverarle con zucchero al velovariante: al posto dell uvetta... gocce di cioccolato


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