Frollini alla nocciola

Amalgamate con una frusta lo zucchero ed il burro morbido (temperatura ambiente).
Successivamente aggiungete l’uovo e l’estratto di vaniglia, continuate a mescolare.

Unite la farina di nocciola e setacciate il lievito e la farina 1, continuate ad impastare con le mani fino a formare un panetto piatto, liscio ed omogeneo. Copritelo e mettetelo in frigo per circa 30 minuti.

Prendete il panetto e stendetelo su una spianatoia con un matterello (aiutatevi con della carta da forno su entrambi i lati della pasta); date la forma ai frollini (usando un taglia biscotti) con uno spessore di circa 3/4mm.
Trasferite i frollini su una teglia per forno ricoperta da carta da forno.
Infornate a 180°C per circa 12-15 minuti.

N.B.= Il tempo varia a seconda dello spessore dei frollini.

Una volta cotti, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare perbene.

Escono circa 25 biscotti.