Gateau di patate con funghi, speck e galbanino

Sbucciare le patate e lessarle in acqua bollente fin quando non risulteranno morbide. Nel frattempo scongelare i funghi in padella con un pochino di acqua e lasciarli da parte

Non appena le patate saranno pronte metterla in una ciotola e schiacciarle con una forchetta, mettere l'uovo e amalgamare

Aggiungere il sale, il parmigiano, lo speck tagliato a pezzettini, il galbanino, i funghi, l'erba cipollina, il pepe, la paprika dolce e l'aglio in polvere. Mescolare con un cucchiaio

Imburrare una teglia e cospargere con il pangrattato. Mettere il composto e ricoprire di pangrattato. Mettere sopra 3 ciuffetti di butto sparsi. Infornare a forno preriscaldato a 180 gradi per 30 min circa. Ultimare gli ultimi 10 min di cottura con la modalità grill