gelato

il bello di questa ricetta è che non necessita di gelatiera ma di un semplice sbattitore....
iniziamo dividendo l'albume dal tuorlo e lo montiamo a neve ferma.
a parte in una terrina, frulliamo il tuorlo con lo zucchero,incorporiamo l'albume a neve e mettiamo il composto da parte.
montiamo la panna e il latte con il dolceneve e a questo punto uniamo tutti e tre i composti fino ad ottenere una crema vellutata.
questa è la base del gelato, ossia il classico fiordilatte, ma se volete stupire eccezionale è alla nocciola, cioè aggiungendo 1 bicchiere di pasta di nocciola al composto.
appena pronto versiamo il tutto in un contenitore (fantastico se è di acciaio) e riponiamolo in freezer per almeno 2 ore.
se avete la possibilità, tostate delle nocciole e al momento di servire il gelato usatele per guarnire.
provatelo!!!