Gelato al pistacchio

Mescolare con una frusta la panna, il latte e lo zucchero. Aggiungere il cucchiaino di estratto di vaniglia e l'essenza di pistacchio e continuare a mescolare fino ad ottenere un impasto liquido e liscio. Azionare la gelatiera e far girare il gelato fino a quando risulterà cremoso (circa mezz'ora). Tenere in freezer. Servire in un bicchiere con qualche cialdina per gelato.