gelato di campagna

Far bollire l'acqua con lo zucchero, mescolando continuamente. Unire le mandorle affettate e amalgamare. Poi aggiungere le mandorle intere, i pistacchi e la frutta candita. Mescolare e dividere il composto in 3 parti. Aromatizzare la prima parte con la cannella, la seconda con la vaniglia e la terza con le gocce di cioccolato fuso. Mettere i 3 impasti in uno stampo rettangolare uno sopra l'altro. servire affettato.