Girelle all'arancia di B.R

Unire farina lievito e due cucchiaini di zucchero e mischiare insieme.

A parte in un altra ciotola lavorare con la forchetta le uova l'olio e il latte tiepido.

Unire la farina mista al lievito e continuare a lavorare con le mani sul piano infarinato.

Se l'impasto è troppo molle e appiccicoso unire poca farina.

Fare riposare coperto per un oretta.

Preparare lo zucchero aromatizzato mettendo lo zucchero con le scorze grattugiati e mischiare.

Tirare la pasta e cospargere con lo zucchero lasciando i bordi bianchi. Spennellare i bordi con un po di acqua, arrotolare e tagliare circa 5 mm.
Friggere girando fino a doratura.