gnocchi al pomodoro

Lessare le patate con la buccia x circa 20 minuti,pelarle ancora calde , passarle e lasciar raffreddare .Unire la semola di grano duro rimacinata (circa 300g x 1000g patate)e impastare velocemente fino a ottenere un panetto omogeneo.Dividere l'impasto in più pezzetti,fare dei cordoncini e tagliare gli gnocchi (io passo il dito su ognuno creando una fossetta che farà assorbire meglio il sugo).Lessare in acqua bollente salata x circa 2/ 3 minuti, ovvero finché vengono a galla.Scolare, condire con il sugo di pomodoro ( in un pentolino cuocere pomodoro,olio oliva,sale,scalogno basilico)e spolverizzare con parmigiano....