Gnocchi con panna, prosciutto, rucola e scaglie di grana

Tagliare il prosciutto a cubetti. In una padella scaldare un filo di olio e aggiungere il prosciutto, girarlo spesso per evitare che si brucia. Dopo aggiungere la panna e fare cuocere per 10 minuti, salare e pepare. Spegnere il fuoco, aggiungere la rucola e mescolare

Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata. Scolarli e mettere nella padella insieme agli altri ingredienti e lasciamo amalgamare. Impiattare gli gnocchi e mettere il grana grattugiato a scaglie