Gnocchi di patate e carote con pesto di basilico e noci e granella di noci

Prendiamo una pentola e mettiamo 1 litro e mezzo d'acqua con un goccio d'olio(serve per non fare attaccare gli gnocchi freschi in cottura) ,saliamo e mettiamo sul fuoco. Appena l'acqua inizia a bollire mettiamo gli gnocchi e scoliamoli con una schiumarola non appena riaffiorano a galla.

Mettiamo gli gnocchi in una ciotola e condiamo con il pesto di basilico e noci e impiattiamo, aggiungiamo sopra la granella di noci e serviamo.