Graffe

Unire in una ciotolq la farina, il sale, lo zucchero,la vanillina.
Unire all'acqua il lievito, l'aroma e il burro.
Formare una fontana al centro dell'impasto e unirci i liquidi. Impastare energicamente.
Lasciar lievitare I'impasto circa 2 ore(fino al raddoppio del volume).
Formare le graffe prendendo una pallina di impasto e formano un cerchio al centro
con il dito.
Lasciar lievitare sino al raddoppio del volume.

Friggere in abbondate olio di semi. Appena cotte, immergerle nello zucchero e poi porle su un piatto da portata.