I Fravioli

I Fravioli, dolci siciliani che ogni bambino nato in Sicilia ha mangiato a casa della nonna. Sono Ravioli fritti dolci, ripieni di ricotta aromatizzata. Procediamo..
Disporre la farina a fontana e mettere all'interno il tuorlo, lo zucchero, il burro ammorbidito, il latte, il pizzico di sale e la scorza grattugiata di un limone o un'arancia e impastare tutto insieme. Mettere l'impasto a riposare per 20 minuti in frigo avvolto da pellicola. Nel frattempo prepariamo il ripieno di ricotta, mettendo in una scodella la ricotta asciutta (in caso lasciare nel setaccio la ricotta tutta la notte) aggiungiamo, lo zucchero, l'uovo, la vanillina il miele e le spezie, la scorza grattugiata dell'arancia e mischiamo tutto insiene. Tiriamo la pasta fuori dal frigo e tiriamo una o più sfoglie molto sottili e procediamo come per i ravioli, mettiamo sulla sfoglia ottenuta dei cucchiaini di ripieno lasciando lo spazio fra uno e l'altro, sovrapponiamo la sfoglia girandola sui mucchietti di ripieno e tagliamo a forma di mezza luna con una rotella dentata. In una padella dai bordi alti Scakdiamo l'olio e quando raggiunge la giusta temperatura friggiamo le nostre "Fraviole" quando saranno ben dorate da entrambi i lati le scoliamo si carta assorbente, le disponiamo su un vassoio e spolverizziamo con zucchero a velo. Buon appetito