insalata di cipolle al forno

Pulite le cipolle con un panno umido e togliete tutti residui di terriccio. Mettetele senza togliere la buccia su una pirofila precedentemente rivestita con carta da forno e fatele cuocere in forno a 200 gradi per circa 40/45 minuti.Le cipolle sono cotte quando premendole con una forchetta risulteranno morbide.

Uscitele dal forno e fatele raffreddare,sbucciatele e tagliate a fettine condite con olio extra vergine d'oliva,sale, aceto e origano. Mescolate delicatamente e servite, si possono mangiare sia caldi che freddi.