Insalata di riso

Ponete sul fuoco una pentola con acqua, appena inizia il bollore aggiungete del sale e il riso e fate cuocere,appena e' cotto scolatelo e passatelo sotto l'acqua per fermare la cottura.

Prendete una ciotola e inserite il peperone precedentemente lavato,pulito e tagliato a pezzetti,le olive verdi e nere tagliati a rondelle,il tonno sott'olio,il mais sgocciolato,i piselli lessati,le zucchine e carote trifolati,i wurstel sbollentati e tagliati a rondelle,i funghetti e carciofini sott'olio,l'olio extra vergine d'oliva,l'aceto e l'origano.Mescolate e versate nel riso, amalgamate bene il tutto e servite.