Insalata di riso

Lessate il riso il abbondante acqua salata e intanto preparate gli ingredienti: Tagliate i wurstel a rondelle, procedete nello stesso modo anche con le olive denocciolate. Lavate e tagliate a metà anche i pomodori, scavate la polpa con un cucchiaino e tagliateli a cubetti. Ricavate dei cubetti anche dal groviera, tagliate i peperoni precedentemente grigliati, scolate dall’olio di conservazione il tonno e unitelo al riso scolato insieme al prosciutto al mais e a tutti gli ingredienti, per terminare aromatizzate con l'erba cipollina o prezzemolo tritato, un pizzico di pepe e un filo d olio. Mescolate per amalgamare gli ingredienti, lasciate riposare un paio d ore, io ho servito formando le monoporzioni con un coppapasta.