involtini di melanzane

tagliare le melanzane nel senso della lunghezza a fette sottili,salare e lasciare perdere l'acqua per una mezz'oretta,asciugarle con carta assorbente e grigliarle,sopra ogni fetta di melanzana mettere una fetta di filante al centro un pomodorino tagliato a metà e avvolgere,chiudere l'involtino con una fetta di prosciutto crudo,sopra mettere un quadratino di filante,mettere in una teglia ricoperta da carta forno e infornare a 180°x 8/10 minuti,sino a quando il formaggio sarà sciolto.