kiwi ripieni

Scaldare il latte con la vaniglia e togliere dal fuoco. Intanto, a parte, lavorare i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi, aggiungere la farina setacciata e, continuando a mescolare, il latte caldo. Rimettere la casseruola sul fuoco a fiamma moderata, mescolando in continuazione finchè non si addensa. Cuocere ancora qualche minuto poi versare in una ciotola e fare raffreddare. Montare la panna e tenerla da parte. Tagliare i kiwi (tranne due) per la lunghezza senza sbucciarli, svuotarli della polpa, schiacciarla e unirla alla crema raffreddata incorporandola bene. Unire anche la panna montata e amalgamare ancora. Ora riempire i kiwi con questo composto e decorare con i kiwi che abbiamo lasciato da parte e che avremo sbucciato e tagliato a fette poi dimezzate. Lasciarli in frigorifero fino al momento di servire. Dessert a base di frutta gustoso ed originale per un pranzo o una cena importante. A piacere servire accompagnati con lingue di gatto o biscotti e cialde da gelato. Raccolta "tutta frutta".