La tazza di Babbo Natale

Prendere un panettone piccolo, togliere la carta in cui è avvolto, prendere le misure di circonferenza e altezza (serviranno in seguito per dare le giuste dimensioni alla pasta di zucchero), quindi spalmarlo di crema al burro o marmellata, metterlo in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo spolverare il piano di lavoro di amido di mais e stendere una sfoglia di pasta di zucchero rossa di 3 mm. della lunghezza come la misura della circonferenza e dell’altezza del panettoncino + 2 cm. Far aderire bene tutta la sfoglia al panettoncino lisciando la superficie. Creare gli scarponcini e la cintura con la pasta di zucchero nera. Attaccare tutto con la colla alimentare, creando la fibbia gialla con un tagliabiscotti a forma di stella, e rifinire la base della tazza con altra pasta di zucchero bianca simulando il bordo morbido del vestito di Babbo Natale, rifinire la tazza con dei pallini bianchi (vedi foto) o come più piace. Quindi preparare il manico della tazza, creando un cordoncino di pasta di zucchero rossa e bianco mettendolo in forma per 24 ore (deve indurire bene), il giorno dopo applicare il manico di pasta di zucchero al lato della tazza finita aiutandosi con due stuzzicadenti e incollandolo con la colla alimentare. Montare panna e rifinire la tazza con un ricciolo gigante con un cioccolatino tondo rosso infilzato per simulare il cappuccio.Passare il colorante in polvere oro sulla fibbia e leggermente sul cappuccio. Poggiare sul vassoietto rotondo dorato cosparso di fiocchi di neve e agrifogli in pasta di zucchero.

P.S.: si può optare per 2 muffin all’arancia sovrapposti e leggermente smussati.


Ricetta della raccolta:
FANTASIE PER NATALE