Lasagne al ragu' alla siciliana

Iniziamo con il preparare la besciamella,scaldiamo il latte con un pizzico di sale e un pizzico di noce moscata in un pentolino, in un'altro pentolino sciogliamo il burro,uniamo la farina tutta in una volta,mescoliamo per bene ed iniziamo a versare tutto il latte riscaldato poco alla volta,mescolando energicamente con la frusta per evitare la formazione di grumi. Mescolate per circa 6/7 minuti a fuoco dolce finche' la besciamella si sara' addensata.

Prendiamo una pirofila e disponiamo sul fondo un po' di besciamella e mettiamo uno strato di lasagne,copriamo con il ragu',la besciamella e parmigiano grattuggiato. Proseguiamo cosi' per gli altri strati. Completate l'ultimo strato con ragu',besciamella e tanto parmigiano grattuggiato. Cuocete in forno a 180 gradi per 25/30 minuti. A cottura ultimata spegnete il forno e lasciate intiepidire e sono pronte per essere servite.