Le chiacchiere della nonna

Eccovi la ricetta delle chiacchiere tramandata dalle mie nonne!
Versate la farina in una scodella larga, aggiungete poi il pizzico di sale, lo zucchero, le scorze grattugiate del limone e dell’arancia, lo strutto ammorbidito, la mezza tazzina di vino bianco secco e le uova.
Impastate il tutto finché non si forma un impasto morbido che deve riposare per almeno 30/40 minuti. Su di una spianatoia infarinata, stendete l’impasto molto sottile e tagliate con un tagliapasta o con il coltello delle strisce di varie misure e forme all’interno delle quali farete dei tagli per non farle gonfiare (se preferite potete anche non farli, io le preferisco gonfie!)
In una padella alta mettere l’olio che quando pronto, non a temperatura eccessivamente alta, adagiateci le chiacchiere facendo attenzione a non bruciarle in quanto sottili.
Fatele asciugare su carta assorbente e quando fredde, spolverate con lo zucchero a velo.
Buon carnevale!