Lingue di gatto

come prima cosa sistemate in una ciotola il burro morbido. Aggiungete lo zucchero a velo e mescolate con una spatola. Questa massa infatti non dovrà montare. Incorporate gli albumi e mescolate ancora fino ad ottenere una crema. Aggiungete la farina e mescolate ancora fino ad ottenere una massa morbida 5. Trasferite l'impasto in una sac-à-poche con bocchetta liscia da 10 mm.

Realizzate su una leccarda foderata con carta forno dei bastoncini lunghi circa 10 cm,potete realizzarne circa 15 su una stessa leccarda.Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 190° per circa 8 minuti. A questo punto le lingue di gatto saranno pronte. Sfornatele.