Lingue di suocera

Impastate il lievitino (lievito, acqua e farina).
Formate un panetto, mettetelo in una terrina coperta con pellicola e lasciate riposare per 1 ora a temperatura ambiente.

In una capiente terrina mettete la farina, unite il lievitino, l'acqua e amalgamate.
Aggiungete quindi il sale, l'olio e impastate.
Formate un panetto e coprite la terrina con la pellicola.
Lasciate riposare in un luogo tiepido per 2 ore.
Riprendete l'impasto e dividetelo in 6 parti.
Con il mattarello stendete delle sfoglie lunghe e sottili.
Sistematele sulla placca rivestita con la carta forno (occorre cuocerle in 2 volte).
Spennellate con un goccio di olio e spolverate con un pizzico di sale grosso.
Cuocete a 200 gradi per 15 minuti con il forno statico e altri 2-3 minuti ventilato (regolatevi sempre con il vostro forno).