Linzertoeta

Tritare le mandorle,setacciate la farina e preparate una frolla ,impastare velocemente. Avvolgetela in uno strofinaccio e mettere in frigo per 30 minuti. Accendete il forno statico a 180° imburrate uno stampo , stendete la pasta in un piano infarinato, aiutandovi con il mattarello coprite lo stampo, spalmare con la marmellata, con gli avanzi di pasta fate le grigle.Pennellare con il tuorlo e infornare per 45 minuti.
a fine cottura con la crostata ancora calda cospargere i bordi di pistacchi tritati.Si consiglia di servire il dolce il giorno successivo ,decorate con zucchero al velo.