Maggio...nei cuori

PER DECORARE:
panetto di pasta di zucchero
coloranti alimentari
colori perlescenti grigio e rosa
colla edibile o gelatina

PREPARAZIONE:
Mettere la farina setacciata, la farina di mandorle, il sale, lo zucchero ed il burro tagliato a tocchetti in una terrina e lavorare velocemente il tutto fino ad ottenere un composto granuloso. Aggiungere l’uovo ed appena diventa più compatta trasferire sul piano di lavoro ed impastare con le mani per pochi minuti fino a formare una palla bella compatta. Prima di utilizzare la pasta frolla alle mandorle far riposare l’impasto almeno 2 ore in frigo meglio tutta la notte in modo tale da solidificare il burro all’interno.
Con un tagliapasta a forma ricavare i cuori e cuocerli in forno preriscaldato per 10 minuti a 170° circa nella parte alta del forno.


DECORAZIONE:
Ricoprire i biscotti preparati con la pasta di zucchero bianca attaccandola con la colla edibile, spolverare i biscotti con il grigio perlescente i polvere dando così l’effetto "lucido", quindi preparare le roselline di varie misure, le foglie di 2 tonalità di verde e attaccarle dando un leggero "movimento", spolverare anche queste con il rosa e grigio perlescente.

Ricetta dela raccolta:
CARA MAMMA