Marmellata di arance 🍊

Prendiamo 8 arance a polpa gialla e pelle grassa, mature, bucate con una forchetta e lasciamole immerse in acqua per 3 giorni cambiando l'acqua mattina e sera. Il quarto giorno tagliamo le arance a metà ed ogni metà a fettine alte circa mezzo centimetro. Togliamo tutti i semi, pensiamo le arance e mettiamole in una pentola con la metà del loro peso di acqua, portiamo tutto in ebollizione, e dopo 10 minuti aggiungiamo una quantità di zucchero pari al peso delle arance, e continuano sempre a mescolare il tutto fino a che ritornino in ebollizione. Dopo circa tre ore di bollitura ( sempre mescolando per evitare che si attacchino sul fondo della pentola), versiamo alcune gocce su un piatto e se stentano a scorrere,togliamo subito dal fuoco e lasciamo intiepidire. Aggiungiamo poi i 4 cucchiai di ruhm e mescoliamo bene. Versiamo la marmellata in vasetti di vetro a chiusura ermetica, ricopriamo con i dischi di carta oleata e chiudiamo bene i vasetti.