Marmellata di limone

Lavate i limoni e asportate la parte gialle con un pela patate,ricavando dei filetti,sbollentateli per 10 minuti in una pentola;scolate cambiate l'zcqua e cuocete per altri 10 minuti fate intiepidire dopo fateli a pezzetti molto piccoli.Pelate dal vivo i limoni fateli a pezzeti e raccoglite il succo.In una pentola fate scioglire 1 KG di zucchero in 1,5 l di acqua,unite la polpa e il succo di limoneee i filetti di limone fate cuocere per 20 minuti a fuoco lento mescolando con un cucchiaio di legno.Versate ancora caldi nei vasi sterilizzati.,chiuderli e portarli a bollore per 30 minuti