Meringhe alla vaniglia colorate

Montate gli albumi, aggiungete lo zucchero e l'aroma, aggiungete un po di colorante rosso. Quando avrete una consistenza densa trasferite in una sac a poche e formate le meringhe su carta forno.
Cuocete a 120° per circa 10 minuti e poi calate a 100° per 50 minuti circa e poi lasciatele nel forno spento.