Meringhe fantasmino

Usare albumi a temperatura ambiente . Cominciare a schiumare gli albumi con le fruste e aggiungere pian piano e a più riprese lo zucchero semolato e il succo di limone.Montare per 10 min fino ad ottenere un composto lucido e bianco. Lo zucchero a velo aggiungerlo pian piano a mano con un leccapentola dall'alto verso ilbasso. Con una sac a poche con bocchetta liscia fomare dei mucchietti di meringa( lasciare il ciuffetto sopra) per formare i fantasmi. Lasciar asciugare le meringhe in forno a 90/100 gradi per un'ora e mezza. Dopo mettere un mestolo di legno nell'anta delforno e proseguire la cottura per 30 altri minuti. Lasciar raffreddare in forno . Sciogliere la glassa e disegnare gli occhietti paurosi con l'aiuto di uno stecchino! Semplici ma deliziose decorazioni per halloween