Mezze maniche con la pancetta e vino

In una padella con olio fate rosolare la cipolla e la pancetta per 5 minuti.



Aggiungete poi il vino rosso e un mestolo di acqua.



Lasciate cuocere per 5 minuti a fuoco lento e fate restringere.



Cuocete la pasta, scolatela al dente e aggiungetela al condimento.



Unite anche il vino e fate amalgamare.



Aggiungete anche il pecorino e fate cuocere per altri 5 minuti.

Impiattate e servite.