Mezzelune alla ricotta con pesto di peperoni e noci

Arrostire il peperone e spellarlo.
Il peperone potete arrostirlo al forno o su una piastra.
In un frullatore mettere il peperone, le noci, le foglie di basilico, il sale, il pepe e un po' d'olio e frullare.
Aggiungere olio poco alla volta fino ad ottenere una crema liscia.

Fare cuocere le mezzelune in acqua abbondante e salata.
Una volta cotte aggiungere il pesto di peperoni e noci.
Riscaldare un po'in padella.
In ultimo spolverare con un po'di formaggio grattugiato.
Servite.