RICETTE DELLE DOLCINE

Migliaccio di riso

Name: Migliaccio di riso
Total time: 60 min
Yield: 4

Creata da angelap68 il 13 aprile 2020

4 persone

Facile

60 min.

Ingredienti

230 ml latte
40 g riso
60 g zucchero
20 g burro
1 pizzico sale
1 uova
120 g ricotta
1 scorza di limone grattugiata
1 cucchiaio liquore (a piacere)
1 bustina Vanillina
1 fialetta Aroma Arancia
1 cucchiaino Macedonia candita
1 cucchiaino Zucchero al Velo

Preparazione

cuocere per circa 20 minuti il riso nel latte, quindi aggiungere metà dello zucchero, il burro, il pizzico di sale e la metà del limone grattugiato; lasciare raffreddare

separare l'albume dal tuorlo; lavorare a neve l'albume e il tuorlo con la ricotta, gli aromi (liquore e fialetta d'arancia) e lo zucchero rimanente.
Aggiungere il riso cotto nel latte, i canditi (facoltativi) ed infine incorporare l'albume montato a neve

cuocere a 180°C per circa 40 minuti in uno stampo rivestito di carta forno.
Una vola cotto, lasciare raffreddare e cospargere la superficie di zucchero a velo.

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