mijaccia salata

mettere la polenta già cotta e fredda in una ciotola, impastarla con la farina, il parmigiano , un pò di olio di oliva ed un pizzico di sale quando è tutto ben amalgamato stenderla con le dita in una teglia, spessore circa 1 cm. con le dita unte di olio pizzicare la pasta e mettere in forno 180°/200° finchè è bella abbrustolita, ma non bruciata.
se non usate la carta forno ungete un pochino anche al teglia
purtroppo non ho le dosi esatte perchè , questa ricetta non ha dosi precise, si può mettere più o meno sia di farina che di parmigiano , ma se avete dei dubbi chiedete