RICETTE DELLE DOLCINE
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Millefoglie

Creata da Nadia3p il
Millefoglie

 10 persone
 Elaborata
 +120 min.

Ingredienti


Preparazione

---Per il pastello---
Farina 00 175 g
Acqua a temperatura ambiente 100 g
Sale fino 5 g
---Per il panetto---
Burro non troppo freddo e ancora plastico 250 g
Farina 00 150 g
****Gli ingredienti della sfoglia sono necessari per una sfoglia.****

Per il pastello
Sciogliere il sale nell’acqua e versare in planetaria la farina e l’acqua con il sale, lavorare per qualche minuto.

Per il panetto
Versare la farina in planetaria e aggiungere il burro a cubetti, lavorare fino ad ottenere un panetto, se è troppo morbido farlo raffreddare in frigo per 10 minuti, poi trasferirlo sul piano di lavoro e stenderlo leggermente fino a formare un quadrato.

Prendere il pastello e formare anche di esso un quadrato più grande al centro del quale si posizionerà a rombo il panetto di burro, dopodichè si richiude il tutto con il pastello portando i lati verso il centro.


Ora procedere con la prima piega a 3, lasciar riposare 30 minuti.
Procedere con la seconda piega a 4, lasciar riposare 30 minuti.
Procedere con la terza piega a 3, lasciar riposare 30 minuti.
Terminare con l’ultima piega a 4, lasciar riposare almeno un paio d’ore, poi stendere la sfoglia e cuocerla in forno a 170 gradi per 10 – 15 minuti.

Eseguire la stessa operazione per altri 2 strati di sfoglia


Preparare la crema pasticcera come da istruzioni sulla busta, lasciarla raffreddare e aggiungere la panna montata, mescolare il tutto delicatamente.

Predisporre il primo strato di sfoglia, farcirlo con la crema diplomatica e aggiungere le gocce di cioccolato.
Posizionare il secondo strato di sfoglia e farcirlo come il precedente, infine posizionare il terzo strato di sfoglia e farcirlo o decorarlo a piacere.



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Commenti (30)

Mari@elena
Mari@elena il

Buonissima! votata

topino14
topino14 il

Woww complimenti

sabry77OM
sabry77OM il

Brava 5 muffins x te

pina2006
pina2006 il

bella

rosellina in love
rosellina in love il

buono

concettabonacci1
concettabonacci1 il

Buonissima. Votata 😋

bobbino
bobbino il

buona

fr-224.sed
fr-224.sed il

Bellissima!!! 😍

pelopelone
pelopelone il

Votata

jellystik
jellystik il

Buono

rosellina in love
rosellina in love il

wow

stellacasu
stellacasu il

Complimenti, super votata!

nicoto83
nicoto83 il

Ottima

silvia.galatolo
silvia.galatolo il

Buona votata

Orsetta1
Orsetta1 il

Bella

rosi89
rosi89 il

Votata

Ruzi
Ruzi il

che bella !

dolcemagia
dolcemagia il

Bella e buona, votata!

Mammagiulia05
Mammagiulia05 il

Buonissima

cancerina83
cancerina83 il

Ottima!!

giuliamassimo20@gmail.com
giuliamassimo20@gmail.com il

Buonissima

mickycri
mickycri il

Ottima

Marta701970
Marta701970 il

Adoro la millefoglie!

ritasalvo
ritasalvo il

Complimenti supervotata

delfi90
delfi90 il

Buona

pokemons
pokemons il

Votata

aaabbbcccddd
aaabbbcccddd il

Buona

mikhy
mikhy il

buona

rosellina in love
rosellina in love il

bene

ZiaFrancy89
ZiaFrancy89 il

Wow. Super votata!