mimosa

preparare il pma di spagna montando le uova con lo zucchero fino ad ottenere un impasto spumoso, aggiungere poi farina e livito infornare per 10 minuti a 160^ 10 minuti a 180 infine 15 minuti a 200, sfornare e far raffreddare , nel frattempo momtare la panna e preparare la crema pasticcera, unire alla crema pasticcera metà della panna e alcune fette di ananas tagliato a pezzettini , Dividedete il pan di spagna e togliete la mollica dalli'interno e sbriciolatela, aggiungetene qualche cucchiaio alla crema e panna . Bagnate il pan di soagna con il succi dell'ananas e riempitelo con la crema preparata in precedenza ricomponetelo e ricopritelo con la panna rimasta e cospargetelo con le briciole di mollica per dargli l'aspetto di una gigantesca mimosa e decorate a piacere con fette di ananas e fiocchi di panna