minestra di scarola e patate

questa specie di minestra è un espediente per far mangiare ai miei ragazzi la scarola, che normalmente trovano amarognola; le patate sbucciate e fatte a pezzi è un'aggiunta che gradiscono molto , vanno inserite nella minestra circa 15 minuti prima di aggiungere i cereali in modo che si sfaldino un pochino, poi dipende dalla grandezza in cui le avete tagliate. Quindi semplicemente faccio un brodo con verdura e patate, senza soffritto così è più light e aggiungo olio al temine della cottura a fuoco spento, come pure il parmigiano che 'addolcisce' un pò l'amaro della scarola.