mini babà al rum

Mescolare 125gr di farina con 1 pizzico di sale e con 50gr di burro, 10gr di zucchero e 7gr di lievito di birra sciolto in 1/2 tazzina di latte tiepido.
Amalgamate bene e non vi preoccupate se l'impasto risulterà un pò duro.
Aggiungere 2 uova una alla volta e versare l'impasto
ottenuto in una forma da babà imburrata e infarinata,
lasciate lievitare fino al raddoppio del volume
(circa un ora e mezza) e cuocete in forno a 160° per mezz'ora o comunque fino a quando l'impasto sara bruno.

Preparare lo sciroppo portando a bollore 250ml d'acqua con 250gr di zucchero togliere dal fuoco e aggiungere 150ml di rum, (se non gradite troppo il gusto del rum diminuite le dosi) lasciatelo intiepidire e quando il babà sara ben raffreddato bagnarlo con lo sciroppo fino al completo assorbimento.