Mini cheesecake

Prepariamo la base della cheesecake: tritare i biscotti nel mixer e poi amalgamarli con il burro sciolto. Distribuire il composto negli stampini e appiattirlo con un cucchiaino

Preparare la crema: nel mixer mettere la panna, il formaggio, lo zucchero, l'uovo, la vanillina e frullare tutto. Non preoccupatevi se il composto è piuttosto liquido!

Distribuirlo sopra le basi

Io ho utilizzato degli stampini in silicone imburrati (nel mio caso a forma di cuoricini)

Infornare a 150° per 20 minuti (ovviamente ilo tempo dipende anche dal vostro forno...io devo tenerli sempre un po' di più dato che il mio forno è enorme)

fateli raffreddare per bene e poi toglieteli dagli stampi

Possono essere decorati con ciò che preferite (...pezzetti di frutta o come ho fatto io con piccoli decori in cioccolato plastico)