RICETTE DELLE DOLCINE
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Mini meringhe

Creata da ricettedelcuore il
Mini meringhe

 6 persone
 Media
 120 min.

Ingredienti


Preparazione

Mettete nel recipiente della planetaria gli albumi, che devono e essere rigorosamente a temperatura ambiente, aggiungete lo zucchero semolato ed azionate il motore a bassa velocità.

Poco dopo aggiungete lo zucchero a velo e alzate la velocità della planetaria al penultimo scatto.

Fate montare in questo modo gli albumi fino ad ottenere un composto liscio e molto lucido (circa 5/6 minuti)

Il composto dovrà essere ben fermo e capovolgendo il contenitore gli albumi dovranno rimanere attaccati ad esso.

Dopodiché foderate la leccarda con della carta da forno e riempite una sac a poche o una siringa da dolci con il composto. Quindi formate dei fiocchetti o delle roselline non troppo grandi (non esagerate con le misure, più grandi saranno, più tempo vi occorrerà per la cottura) distanziandole 1 cm l'una dall'altra ed infornate a 90° per circa 1,5-2 ore.

Infine, spegnete il forno, aprite lo sportello e lasciate raffreddare completamente le meringhe.

Ora potete utilizzarle come desiderate, sono ottime mangiate da sole o come decorazione di dolci al cucchiaio o torte di compleanno.

Possono essere conservate per qualche giorno in un barattolo a chiusura ermetica. E' sconsigliata la congelazione.

Consigli:
Per realizzare delle ottime meringhe è necessario che gli albumi siano a temperatura ambiente e che si montino senza farli surriscaldare. Per questo, consiglio, di utilizzare una planetaria dal motore potente che monti in fretta, oppure per chi non la possiede, di montare gli albumi pochi alla volta con un normale frullatore.



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Commenti (21)

elibaio
elibaio il

Buoneeee

SweetMomentsRicette
SweetMomentsRicette il

Che carine *-*

nonnabarbona
nonnabarbona il

buonissime tanto

ansilvan
ansilvan il

Mi piace

mariadelillo
mariadelillo il

buone

s_itly
s_itly il

Buone, ricordi d'infanzia!
5 m per te!

olifante
olifante il

Brava davvero

redvampire
redvampire il

Come si fa a non votare queste meraviglie? Bravissima!

mammapolla
mammapolla il

belle

cadisha85
cadisha85 il

wow!!!

mickycri
mickycri il

Grazie della ricetta...salvata......presto proverò ;)

rosellina in love
rosellina in love il

semplici ma buonissime!

Boffi
Boffi il

Buone!Passa a vedere i miei biscotti!

adryan
adryan il

buonissimi

labart85
labart85 il

bene

marypap
marypap il

buone

va_lentina12_21
va_lentina12_21 il

che belli

zazzifera
zazzifera il

ottime

robygrama
robygrama il

buone

mariadelillo
mariadelillo il

gia fatte

pierapavanello@virgilio.it
pierapavanello@virgilio.it il

sempre buone e utili x decorare torte